Est ce que tu savais qu’il était possible de réaliser du fromage frais maison en utilisant simplement du yaourt . Le processus de fabrication du fromage frais consiste dans un premier temps à séparer les protéines et le lactosérum . Ensuite, on presse le mélange pour éliminer le lactosérum et obtenir le fromage frais. Il existe plusieurs recettes et méthodes pour faire du fromage frais maisonnée vais te partager celle que j’ai testé et qui est d’un simplicité déconcertante:
Ingrédients
- 4 yaourts natures demi écrémé
- 1/2 cuillères a café de sel
Ustensiles
Pour faire du fromage frais avec des yaourts nature et du sel, vous aurez besoin d’un tamis, d’un chinois ou d’un linge propre et d’un bol pour récupérer le liquide (le petit-lait). De mon coté en guide de linge j’ai utiliser mes sacs a légumes réutilisables en coton bio.
Etapes
- Dans un bol mélanger les yaourts et le sel.
- Prenez un saladier propre et placez le tamis ou une passoire recouvert d’un linge propre sur le dessus.
- Versez les yaourts nature dans le tamis ou sur le linge, puis recouvrez le tout avec un torchon propre.
- Laissez reposer le tout pendant environ 12 heures au réfrigérateur pour permettre au petit-lait de s’écouler dans le bol. En posant un petit bol sur le mélange pour faire leste et aider le liquide à s’écouler
- Utilisez le fromage frais immédiatement ou couvrez-le et placez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
Il est important de noter que le fromage frais que vous avez fait ne durera pas aussi longtemps qu’un fromage frais acheté en magasin, étant donné qu’il n’a pas été pasteurisé. Il est donc important de le consommer dans les 3 jours et de le stocker au réfrigérateur.
N’hésite pas a me dire ce que tu en as pensé si tu teste cette recette
