Aujourd’hui je vous partage une recette veggie bowl QuiToque . QuiToque c’est quoi ? Pour faire simple, chaque semaine, QuiToque livre partout en France de délicieuses recettes imaginées par sa Chef Céline, ainsi que tous les ingrédients pour les réaliser très facilement en moins de 30 minutes. Pour avoir testé leur panier, QuiToque pour moi est un bon moyen de combiner  mode de vie sain et équilibré, tout en se faisant plaisir dans l’assiette. Si vous m’avez suivi hier sur les réseaux sociaux Instagram et Snapchat, j’ai réalisé lors d’un atelier cuisine organisé par QuiToque une recette veggie bowl aux pickles de radis et sésame que vous trouverez ci dessous.

Si vous voulez tester les services de QuiToque n’hésitez pas a utiliser le code EMMA qui vous offre 20€ sur votre premier panier.

RECETTE VEGGIE BOWL AUX PICKLES DE RADIS ET SÉSAME

En cuisine : 35/40 min

Dans votre placard: sel, poivre, huile de cuisson (colza, tournesol ou sésame), vinaigre (blanc ou de cidre)

Ingrédients pour la recette veggie bowl 2 personnes 

• 2 carottes
• 150g de riz
• 1/2 botte de radis roses
• 3 cuillères à soupe de vinaigre (blanc ou de cidre)
• 1/2 citron jaune
• Coriandre
• Yaourt nature
• Huile (colza, tournesol ou sésame)
• Eau
• Sésame
• Chou pack Choy

1 faites cuire les carottes et le riz

-Préchauffez votre four à 240°C. Pendant ce temps:

-Eplucher et tailler les carottes en bâtonnets (2 cm environ)

-Disposez-les sur une plaque ou un plat allant au four. Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfourner et faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendres et dorées.

-Disposer le riz parfumé dans une casserole et couvrez très largement d’eau froide porter à ébullition puis faites cuire 15 min à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre. Remuez de temps en temps pour que le riz n’accroche pas au fond de la casserole

2 Pendant ce temps réalisez les pickles de radis

-Equeutez les radis, rincez les puis taillez les en 2 dans la longueur.

– Disposez les avec 3 cuillères à soupe de vinaigre dans une petite casserole et ajoutez de l’eau pour  juste les couvrir. Portez à ébullition puis faites cuire 2 minutes à feu moyen.

3 Ensuite faites sauter le chou pack choy

-Rincer le chou pack choy. Coupez la base, détachez les feuilles puis rincez les. Emincez-les.

-Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen/vif. Faites revenir le chou 7 à 10 minutes (il peut se manger légèrement croquant si vous le souhaitez plus tendre, poursuivez la cuisson quelques minutes).

4 Finalisez la cuisson du riz

Une fois le riz cuit, éteignez le feu et laissez le gonfler cinq minutes dans la casserole. Passez le sous l’eau froide et égouttez-le. Salez, poivrez.

5 Terminez les préparations pour la recette veggie bowl

-Dans une poêle, disposez le sésame faites-le revenir à feu moyen/vif 5 à 7 minutes sans cesser de remuer. Ensuite, disposez le sur une assiette.

-Dans un bol, préparez une vinaigrette en mélangeant le yaourt, l’huile, un filet de jus de citron du sel et du poivre.

-Rincez et ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment)

Servez le veggie bowl aux pickles de radis en disposant séparément les ingrédients dans le bol: le riz et les carottes, les radis et le chou pack choy. Arroser le tout de vinaigrette et parsemez de coriandre et de graines de sésame. La recette de veggie bowl est prête à déguster.

Bon appétit! Dîtes moi en commentaire si vous avez aimé!
Retrouvez d’autres recettes dans ma rubrique de recettes ou dans mes ebooks